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原创 国庆假日要到了,教你动手做款小

作者:杨舒发布时间:2019-10-01 11:12

原标题:国庆假日要到了,教你动手做款小饼干,比外面买的更健康更好吃

国庆假日就要到了,有时间能够鼓捣点好吃的了。所以,今日给我们引荐一款砂糖饼干的做法,关于烘焙新手来说也是能够成功的配方,没什么难度,看好过程仔细做就OK了。趁着假日快快唤醒家里熟睡的烤箱吧。

自己做小点心,考究的便是好吃又健康。所以质料挑选非常重要,黄油、奶油一类必定要选动物黄油,没有增加,滋味当然也好。总统、安佳之类都能够,购买能够是超市里的奶制品专柜都能找到,不过超市比较起来价格高些,能够挑选网络购物。黄油、奶油这类产品易化,所以尽量挑选同城买卖的比较好。饼干的做法一般都不杂乱,并且成功率高关于新手来说也是最简略提振决心滴~

砂糖饼干配方:黄油70克,细砂糖35克,全蛋20克,盐1克,低粉100克。装修:蛋白、细砂糖

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做法:黄油软化后加砂糖拌和均匀。分2-3次参加全蛋液,每次都拌和均匀至吸收后再参加下一次的量,筛入低粉。按压翻拌均匀成团,放入保鲜袋冷藏30分钟。

冷藏后用的面团,包裹上油纸整理成圆柱形,整形后冷冻1小时以上,冻硬。取出定型的面团,外表刷蛋白,沾满细砂糖。切成均匀厚薄的片状,需求留心的是,冷冻的面团拿出来需求室温回温半小时后再切,不然很简略切碎。

排入烤盘,留有必定距离,入炉190度上下火中层5-8分钟至外表枯燥,定型后,转175度10-15分钟至上色,关火留在烤箱中焖至凉透。各家烤箱温度不同,所以烤制过程中时间留心,避免糊掉。黄油必定软化到位,在搅打黄油时只需拌匀就能够,无需求打发。

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